Les fans de Jean-Philippe savent combien ses voyages ont été déterminants dans son parcours. C'est d'ailleurs après un périple en Asie qu'il a choisi de faire évoluer sa cuisine en se concentrant uniquement sur des aliments végétaux.
Depuis les débuts de son blogue La cuisine de Jean-Philippe, il tente de démocratiser le végétalisme et de démontrer aux centaines de milliers de personnes qui le suivent combien il est facile de réaliser un repas savoureux avec des ingrédients végétaux que l'on peut trouver facilement à l'épicerie.